Beschreibung

Das Arbeitsheft ist vorgesehen zum Einsatz in der Sekundarstufe in den Klassen 5 bis 13. Die Arbeitsblätter enthalten zahlreiche Infotexte sowie spezielle Arbeitsaufträge hierzu, die in verschiedenen Sozialformen (Einzel-, Partner- und Gruppenarbeit) erarbeitet werden. Die Kopiervorlagen eignen sich bestens zum selbstständigen Arbeiten und sind mit Lösungen – auch zur Selbstkontrolle – ausgestattet.

Gesund und mit Genuss essen und trinken – leicht gesagt! Oft hört man komplizierte oder sogar widersprüchliche Empfehlungen. Das theoretische Wissen über eine ausgewogene Ernährung ist oft vorhanden. Die Seiten über die Ernährungspyramide geben einen Rahmen vor, der nach eigenem Geschmack genutzt werden kann.

Für die Zusammensetzung der Ernährung stehen 2 Modelle zur Verfügung, die vermitteln, in welcher Kombination unser Körper alle wichtigen Nährstoffe in den richtigen Mengen erhält: der Ernährungskreis und die Ernährungspyramide.

Die Ernährungspyramide zeichnet sich dadurch aus, dass sie durch die Anzahl der Bausteine für jede Lebensmittelgruppe Portionsempfehlungen gibt und mit Hilfe der Ampelfarben Lebensmittel leicht verständlich bewertet. Sie bietet eine Orientierung für das tägliche Essen und Trinken und unterstützt Kinder und Jugendliche dabei, ihr eigenes Ess- und Trinkverhalten zu reflektieren und bewusst zu gestalten. Was nicht heißen soll, dass sie 

auf Pizza und Burger grundsätzlich verzichten müssen, dass es aber auch leckere Alternativen gibt.

Die Schüler*innen …

• … unterscheiden als Bestandteile der Nahrung: Nährstoffe, Mineralstoffe, Vitamine, Wasser und Ballaststoffe.
• … können die Nährstoffe Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß nennen und erkennen ihre Bedeutung als Baustoffe und Energielieferanten.
• … bewerten und dokumentieren ihre eigenen Ernährungsgewohnheiten.

Inhalt:

• Unsere Ernährung
• Ernährungspyramide und Ernährungskreis
• Die Ernährungspyramide
• Die Portionen
• Was braucht unser Körper
• Bausteine unserer Ernährung I und II
• Stufe 1 der Ernährungspyramide
• Getränke
• 6 mal täglich trinken – Was ist gesund?
• Mineralstoffe und Spurenelemente
• Stufe 2 der Ernährungspyramide
• Obst und Gemüse
• Gemüse und Salat
• Obst
• Vitamine
• 5 am Tag
• Die Sekundären Pflanzenstoffe
• Stufe 3 der Ernährungspyramide
• Die Grundnahrungsmittel
• Getreide und Kartoffeln
• Ballaststoffe sind nicht überflüssig
• Stufe 4 der Ernährungspyramide
• Milch, Käse, Joghurt
• Pflanzliche Öle und Nüsse
• Kalorien und Nährstoffverteilung
• Stufe 5 der Ernährungspyramide
• Fleisch, Wurst und Fisch
• Eier
• Stufe 6 der Ernährungspyramide
• Fette und Öle, Butter
• Verschiedene Fette
• Stufe 7 der Ernährungspyramide
• Fette Snacks, Torte, Eis, Süßigkeiten, Alkohol
• Forschungsreise Zucker
• Meine Ernährung
• Ernährungstagebuch
• Reflektion der eigenen Ernährung
• Ernährungspyramide – vegetarisch und vegan

Mit Lösungen – auch zur Selbstkontrolle.