Beschreibung

Das Arbeitsheft ist vorgesehen zum Einsatz in der Sekundarstufe in den Klassen 7 bis 10. Die Arbeitsblätter enthalten interessante Infotexte zum Thema Ernährung und Gesundheit sowie dazu ausgearbeitete Aufgabenstellungen, die in verschiedenen Sozialformen (Einzel-, Partner- und Gruppenarbeit) erarbeitet werden. Die Kopiervorlagen sind bestens geeignet zum selbstständigen Arbeiten und mit Lösungen – auch zur Selbstkontrolle – ausgestattet.

Unsere Ernährungsweise spielt eine große Rolle bei der Entstehung von Übergewicht, Allergien oder nahrungsbedingten Erkrankungen. Daher ist es wichtig, dass die Schüler lernen, wie sie sich richtig ernähren können und welche Gefahren von falscher Ernährung ausgehen. Neben der Überversorgung in der westlichen Welt werden in diesem Band auch die gesundheitlichen Folgen von Mangelernährung in der dritten Welt beleuchtet.

Inhalt: 

– Übergewicht (Adipositas)

• Was ist Übergewicht?
• Wie kann Übergewicht festgestellt werden?  Wie entsteht Übergewicht?
• Welche Folgen kann Übergewicht haben? Wie kann Übergewicht behandelt werden?

– Essstörungen

• Magersucht und Ess- und Brechsucht Magersucht (Anorexia nervosa)
• Ess- und Brechsucht (Bulimia nervosa)

– Protein-Energie-Mangelernährung (PEM) Marasmus

• Kwashiorkor
• Marasmischer Kwashiorkor
• Dauerschäden durch eine PEM

– Lebensmittelallergien

– Lebensmittelunverträglichkeiten

– Vitamine und Vitamin-Mangelerkrankungen Vitamin C (Askorbinsäure)

• Vitamin B1 (Thiamin)
• Vitamin B2 (Ribofl avin)
• Vitamin B6 (Pyridoxin)
• Vitamin B12 (Cobalamin)
• Niacin
• Folsäure
• Vitamin A
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K

– Mineralstoffe

Mit Lösungen – auch zur Selbstkontrolle.